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標  題

促進傷口癒合的食物

張貼日期
2008-02-19
張貼單位
營養室
內  容

*促進傷口癒合的食物:
1. 富含維生素C的食物:
柑橘類、柳丁、木瓜、芭樂、奇異果、葡萄柚、火龍果、青椒…..每天至少選一種食用
2. 富含維生素A的食物:
深綠及深黃色蔬菜如:菠菜、清江菜、胡蘿蔔、青椒、空心菜、
蕃茄…..每天應選二種食用
3. 優質蛋白質食物:
如:奶類、魚類、瘦肉、去皮的雞肉、雞蛋…….每天可食用
3-4兩,不宜過量
4. 此外,油脂的使用量越少越好,所以蔬菜最好以水煮為原則,
可加少量的鹽巴極橄欖油
肉類的烹調以清蒸或滷的為佳,忌食油炸及油煎的食物
5. 蔬菜類熱量極低(在不加油炒的情況下),量不限,可增加食用量來增加飽足感
6. 水果類有些熱量也不低所以不宜食用過量,每天以兩份為原則
7. 此外,主食類以米飯或稀飯麵條為主,但不要吃炒飯、炒麵、
炒米粉、炒冬粉,因為油脂含量太高
8. 湯類:以去油的湯為主如:什錦蔬菜湯,內可加瘦肉,如要食用排骨湯或雞湯,應將其放冷,去油後,在加熱食用。
9. 任何食物的烹調,鹽分不宜過量,以免水分蓄積在體內
10. 除了正餐可以吃的食物應按份量表食用外,不宜再食用其他的食物及零食、飲料,如果,肚子餓時,可以大蕃茄果腹。
11. 口渴時喝白開水,不要食用任何飲料,但不加糖的茶類可以喝。

祝您
早日康復及擁有一個窈窕的身材

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